Суп из языка с сыром

Ингредиенты

Отварной язык – 500 г

Мясной бульон – 1 л

Репчатый лук – 1 головка

Сливочное масло – 100 г

Мука – 2 ст. л.

Томатная паста – 1 ст. л.

Горчица – 1 ст. л.

Молоко – 2 стакана

Сыр твердых сортов – 100 г

Соль, мускатный орех по вкусу

Лук мелко нарезать, обжарить в кастрюле в сливочном масле, потом всыпать муку и при помешивании спассеровать ее. Влить молоко и бульон и варить 5 минут. Затем добавить нарезанный тонкими ломтиками язык, натертый сыр, томатную пасту, горчицу, мускатный орех и соль и довести до кипения.

К супу можно подать пирог с капустой.