Маринованная дыня (вариант 4)

Дынная мякоть – 1 кг Сахар – 700 г Вода – 300 мл Уксус 6%-ный – 1 л Гвоздика – 20 штук

1. Нарежьте мякоть недозрелой дыни крупными кубиками.

2. Воткните в каждый кусок по 1-2 штуки гвоздики.

3. Залейте подготовленную дыню уксусом так, чтобы она была им покрыта, и оставьте на 24 часа.

4. Затем поставьте посуду на огонь, доведите содержимое до кипения и варите до мягкости дыни.

5. Процедите смесь. Приготовьте маринад, смешав с водой сахар, и часть слитого уксуса (200 мл). Нагрейте смесь до кипения и процедите.

6. Уложите дыню в стеклянные банки и залейте охлажденным маринадом. Накройте крышками и установите в емкость с холодной водой.

7. Поставьте посуду на огонь и прогревайте банки в кипящей воде в течение 20-30 минут, считая с момента закипания.

8. Закатайте банки герметичными крышками, переверните вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения при комнатной температуре.