Груши в пюре из сливы

Груши – 1 кг Сливы – 1 кг Сахар – 200 г Вода – 1,2 л Лимонная кислота – 1 г

1. Груши очистите от кожицы, удалите семена и сердцевины, мякоть нарежьте тонкими ломтиками.

2. В эмалированной кастрюле растворите лимонную кислоту в 1 л воды, доведите до кипения и опустите в полученную жидкость ломтики груши на 5 минут.

3. Сливы помойте, удалите косточки, мякоть разделите на половинки, соединить с 200 мл воды и сахаром, поставьте на медленный огонь и прогревайте до тех пор, пока плоды не станут мягкими.

4. Полученную массу протрите через металлическое сито и доведите до кипения.

5. Груши выложите в полулитровые банки, залейте горячим сливовым пюре, накройте прокипяченными крышками, стерилизуйте в течение 20 минут и закатайте.