Маринованные кабачки с чесноком
Кабачки – 7 кг Растительное масло – 1 л 6%-ный уксус – 300 мл Чеснок – 6 головок Соль – 5 столовых ложек Зелень петрушки и укропа по вкусу
1. Кабачки вымойте, нарежьте кружочками и обжарьте в разогретом растительном масле.
2. Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавилку.
3. Зелень помойте и нарубите.
4. В литровые банки налейте уксус и растительное масло, положите чеснок, зелень и кабачки, посыпьте солью, накройте прокипяченными крышками и стерилизуйте в течение 40 минут в кипящей воде.
5. Банки закатайте и поставьте горлышком вниз в холодное место.