Салат из томатов с перцем и луком

Томаты – 3 кг Репчатый лук – 2 кг Сладкий перец – 2 кг Морковь – 1,5 кг Растительное масло – 500 мл 9%-ный уксус – 250 мл Сахар – 200 г Соль – 100 г

1. Лук очистите и нарежьте кольцами.

2. У перца удалите плодоножки и семена, мякоть нарежьте тонкими полосками.

3. Морковь очистите и нашинкуйте.

4. Томаты помойте, нарежьте тонкими ломтиками, соедините с морковью, луком и перцем, добавьте растительное масло, уксус, сахар и соль.

5. Полученную массу выложите в литровые банки, накройте прокипяченными крышками, стерилизуйте на водяной бане в течение 20 минут и закатайте. Храните в холодном месте.