Пюре

Черешня – 1,5 кг Сахар – 500 г Вода – 100 мл Лимонная кислота – 3 г

1. Удалите косточки из подготовленных ягод и пропустите их через мясорубку.

2. Полученную массу переложите в кастрюлю, добавив воду.

3. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 10 минут.

4. В горячем виде протрите пюре через сито, добавьте сахар, лимонную кислоту и снова поставьте на огонь.

5. Кипящее пюре разлейте по сухим, хорошо прогретым банкам и закатайте их лакированными металлическими крышками.

6. Переверните консервы вверх дном и оставьте для медленного охлаждения при комнатной температуре.