Желе из рябины

Рябиновый сок – 2 л Сахар – 1,6 кг

1. Сок налейте в эмалированную посуду, нагрейте на медленном огне до 80° С, соедините с сахаром и прогревайте до его растворения.

2. Горячий сок процедите через сложенную в несколько слоев марлю, вылейте обратно в кастрюлю и прогревайте до тех пор, пока первоначальный объем не уменьшится в 2 раза.

3. Перелейте сок в подогретые полулитровые или литровые банки, закатайте крышками и остудите.