Кетчуп по-варнски

Томаты – 500 г Репчатый лук – 500 г Винный уксус – 250 мл Растительное масло – 100 мл Сахар – 100 г Сладкий перец – 6 штук Красный горький перец – 2 штуки Гвоздика – 5 штук Черный перец горошком – 6 штук Молотый имбирь – 1 щепотка Молотая корица – 0,5 чайной ложки Молотый красный перец – 0,5 чайной ложки Соль – 1 чайная ложка

1. Сладкий и горький перец очистите от семян, мякоть нарежьте.

2. Томаты помойте и измельчите.

3. Лук очистите, нашинкуйте, соедините с перцем и томатами, добавьте перец горошком, растительное масло, имбирь и гвоздику, поставьте на огонь и тушите в течение 30 минут, после чего протрите через сито.

4. В полученную массу добавьте уксус, корицу, красный молотый перец, сахар и соль, варите до загустения.

5. Готовый продукт разлейте по банкам или бутылкам, закройте крышками и храните в прохладном месте.