Томаты с чесноком и хреном

Томаты – 2 кг Вода – 1 л Соль – 25 г Чеснок – 20 г Укроп – 15 г Зелень эстрагона – 10 г Корень хрена – 10 г Жгучий красный перец – 2 г

1. Томаты помойте, положите в банки вместе с половиной пряной зелени, очищенного чеснока и жгучего перца. В отдельной посуде соедините воду и соль, доведите полученную жидкость до кипения и влейте ее в банки в горячем виде.

2. Оставьте банки на 5 дней в теплом месте, накрыв прокипяченными полиэтиленовыми крышками.

3. По прошествии указанного времени слейте заливку, доведите ее до кипения, добавьте оставшиеся ингредиенты и влейте обратно. Банки закатайте крышками и остудите.