Маринованные сливы (вариант 3)

Сливы – 1 кг Винный уксус – 500 мл Сахар – 450 г Гвоздика – 4 штуки Корица – 3 г

1. Подготовленные плоды проколите заостренной спичкой, поместите в эмалированную кастрюлю и залейте винным уксусом на 24 часа.

2. Уксус слейте и удалите из слив косточки.

3. Засыпьте плоды сахаром, влейте 100 мл слитого уксуса, положите специи. Варите до мягкости слив. Откиньте плоды на дуршлаг и плотно уложите в банки.

4. Оставшийся винный уксус (400 мл) доведите до кипения и разлейте по банкам.

5. Закройте тару пергаментной бумагой, смоченной спиртом, и храните маринованные сливы в прохладном месте.