Виноградный мед с капустой

Виноградное сусло – 12 л Белокочанная капуста – 2 кг Бергамотовая эссенция – 3 капли

1. Сусло процедите через сложенную в несколько слоев марлю, поставьте на медленный огонь и прогревайте до уменьшения первоначального объема в 2 раза.

2. Капуту нашинкуйте, отварите, остудите и добавьте к суслу вместе с бергамотовой эссенцией.

3. Мед варите при постоянном помешивании до загустения, затем разлейте по полулитровым простерилизованным банкам и закатайте прокипяченными крышками.