Варенье из терна

Терн – 2 кг Сахар – 1,2 кг Вода – 1,2 л

1. Терн помойте, проколите в нескольких местах острой палочкой и положите в эмалированную кастрюлю.

2. В отдельной посуде приготовьте сахарный сироп. Для этого залейте сахар водой и доведите полученную жидкость до кипения.

3. Терн залейте сиропом, поставьте на огонь и варите в три приема. Между варками настаивайте варенье в течение 5-6 часов.

4. Варенье разложите по подогретым полулитровым банкам, закатайте прокипяченными лакированными крышками, переверните вниз горлышком и остудите.

5. Храните в прохладном месте.