Повидло

Алыча – 1,5 кг Сахар – 1,2 кг

1. Удалите косточки из подготовленных плодов алычи и пропустите мякоть через мясорубку.

2. Полученную массу выложите в кастрюлю, добавив воду.

3. Поставьте на огонь, доведите до кипения и варите 10-15 минут.

4. В горячем виде протрите пюре через сито, всыпьте сахар.

5. Доведите массу до кипения и уваривайте в течение 20-25 минут при постоянном помешивании. Общая продолжительность нагревания пюре не должна превышать 50 минут.

6. Разложите готовое повидло в горячем виде по хорошо прогретым банкам.

7. Накройте их крышками, закатайте и, не переворачивая, оставьте до полного охлаждения.