Домашний кетчуп

Томаты – 2 кг Яблоки – 500 г Репчатый лук – 500 г Сахар – 150 г 9%-ный уксус – 150 мл Соль – 1,5 столовой ложки Молотая гвоздика – 1 чайная ложка Молотая корица – 1 чайная ложка Молотый черный перец – 1 чайная ложка Молотый душистый перец – 1 чайная ложка

1. Лук очистите и натрите на мелкой терке.

2. У яблок удалите кожицу, семена и сердцевины, мякоть натрите на терке.

3. Томаты обдайте кипятком, снимите кожицу, нарежьте мякоть ломтиками, прогревайте на медленном огне в эмалированной посуде до размягчения и протрите через металлическое сито.

4. В томатную массу опустите лук и яблоки и поставьте на медленный огонь на 30 минут.

5. Добавьте уксус, сахар, соль и специи и прогревайте еще 15 минут. Горячую массу разложите по простерилизованным банкам и закатайте прокипяченными крышками.