Облепиховый компот со сливой

Облепиха – 500 г Слива – 1 кг Сахар – 800 г Вода – 1 л

1. Облепиху переберите и помойте.

2. Сливы помойте, разделите на половинки, удалите косточки, мякоть положите в дуршлаг и бланшируйте в течение нескольких секунд в кипятке, после чего сразу же остудите под струей холодной воды.

3. Сливы соедините с облепихой и выложите в литровые банки.

4. В отдельной посуде приготовьте сахарный сироп. Для этого залейте сахар водой, доведите до кипения, процедите через сложенную в несколько слоев марлю и вскипятите еще раз. Сливу и облепиху залейте кипящим сиропом, накройте банки прокипяченными крышками, стерилизуйте в течение 15 минут в кипящей воде и закатайте.