Варенье из дыни (вариант 2)

Дыня очищенная – 800 г Вода – 400 мл Сахар – 1,6 кг Уксус столовый 2%-ный – 1 л

1. Дыню с плотной мякотью нарежьте ломтиками.

2. Залейте дыню столовым уксусом, чтобы он едва покрывал ее, и оставьте на 2 суток.

3. Приготовьте сироп из сахара и воды.

4. Откиньте дыню на дуршлаг, дайте стечь уксусу и опустите ломтики в кипящий сироп.

5. Варите до тех пор, пока дыня не станет мягкой.

6. Слейте сироп и уваривайте его до загустения.

7. Ломтики дыни разложите по стерилизованным стеклянным банкам и залейте готовым сиропом.

8. Закрывайте банки крышками только после того, как варенье полностью остынет. Храните в прохладном месте.