Варенье (вариант 4)

Мандарины – 1 кг Сахар – 1,4 кг Вода – 800 мл

1. Мандарины вымойте и снимите с них кожуру. Разделите плоды на дольки и осторожно удалите семена.

2. Кожуру нашинкуйте.

3. Уложите плоды в эмалированную кастрюлю, пересыпая сахаром. Оставьте на 2-3 часа.

4. Слейте сироп, добавьте в него нарезанную кожуру и поставьте на огонь. Дайте закипеть и варите, пока сироп не загустеет.

5. Залейте кипящим сиропом дольки мандаринов, доведите до кипения и разлейте варенье по прогретым стеклянным банкам.

6. Накройте их металлическими крышками и установите в емкость с горячей водой.

7. Стерилизуйте варенье при температуре 100° С: в полулитровых банках в течение 25 минут, в литровых 30 минут. Консервы немедленно закатайте, переверните банки вниз горлышком и оставьте до полного охлаждения.