Цукаты и варенье из овощей

Такой привычный продукт, как варенье, можно готовить не только из ягод и фруктов, но и из овощей. Чаще всего для приготовления цукатов и варенья используются кабачки, томаты, морковь и другие овощи.

Все продукты должны быть тщательно измельчены. При тепловой обработке добавляется сахарный сироп и некоторые специи, которые придают варенью и цукатам особенный вкус и аромат.