Копченая скумбрия

Сложность ???

Время приготовления 2 суток

Количество порций 5

Подготовленную тушку рыбы натереть солью, специями и выдержать 12 ч. Затем вымачивать в течение суток. После этого коптить при температуре 18–28 °С в течение суток.