Овощи с мясом

Сложность ????

Время приготовления 1 час

Количество порций 10

700 г мясного фарша, 100 г риса, 100 г копченого сыра, 200 г болгарского перца, 200 г помидоров, 200 г баклажанов, 200 г моркови, 2 луковицы, 3 зубчика чеснока, 1 яйцо, зелень петрушки и укропа, соль, молотый черный перец по вкусу

Перец разрезать вдоль на половинки, очистить от семян. У помидоров срезать верхнюю часть и ложечкой вынуть сердцевину. Кабачки и баклажаны разрезать вдоль и вырезать мякоть. Морковь натереть. Подготовленные овощи натереть внутри толченым чесноком и посыпать солью.

Мясной фарш соединить с отварным рисом, обжаренным луком, добавить яйцо, соль и перец. Получившейся начинкой наполнить половинки овощей, посыпать сверху тертым сыром, выложить на противень. Запекать в разогретой духовке до готовности.