Крымский маринад

250 мл воды, 100 мл красного винного уксуса, 50 г ягод можжевельника, кориандр, соль, молотый черный перец по вкусу

Смешать воду и винный уксус, добавить раздавленные можжевеловые ягоды, кориандр, соль и перец. Мариновать мясо 6–7 часов.