Жигар

Сложность ?????

Время приготовления 2 часа

Количество порций 10

500 г говяжьей печенки, 1 говяжье сердце, 500 г копченого репчатого лука, 100 г болгарского перца, ? стручка горького перца, 150 мл растительного масла, соль, молотый черный перец по вкусу

Печенку и сердце нарезать тонкими длинными полосками, обжарить на растительном масле. Добавить нарезанные лук и болгарский перец и жарить на среднем огне вместе с мясом до получения румяной корочки. Добавить немного воды, специи и тушить под крышкой 10 минут.