Зеленый соус

300 г зелени кинзы, 5–6 зубчиков чеснока, 5 острых красных перцев, кардамон, кумин, черный перец по вкусу

Соединить свежемолотые специи, добавить зелень и чеснок, измельчить в блендере. Настаивать 12 ч при комнатной температуре.

Чтобы соус лучше хранился, можно добавить в него 1–2 ст. л. оливкового масла.