Рыба запеченная

Сложность ???

Время приготовления 1 час

Количество порций 5

500 г рыбы, 100 г грибов, 2 помидора, 1 лимон, 100 г копченого сыра, 1 яичный желток, 50 г сливочного масла, 20 г панировочных сухарей, 50 г муки, 400 мл рыбного бульона, зелень петрушки и укропа, соль, карри, молотый черный перец по вкусу

Рыбу отварить в подсоленной воде, бульон слить в отдельную посуду, рыбу обсушить, выложить в смазанную маслом форму. Сверху уложить нарезанные кружочками помидоры, обжаренные грибы, посыпать панировочными сухарями.

Муку спассеровать в сливочном масле, развести рыбным бульоном, охладить. Добавить желток, пряности, соль. Рыбу залить получившимся соусом, посыпать тертым сыром, сбрызнуть растопленным сливочным маслом, запекать в духовке до готовности. Подавать, украсив ломтиками лимона и рубленой зеленью.