Рыба, запеченная в фольге

Сложность ????

Время приготовления 1 час

Количество порций 5

500 г рыбного филе, 100 г копченых шампиньонов, 3 вареных яйца, 30 г сливочного масла, 3 ч. л. соевого масла, 50 мл лимонного сока, зелень петрушки, соль, майоран, молотый черный перец

Филе рыбы ополоснуть холодной водой и хорошо обсушить бумажными полотенцами. Посыпать солью, перцем, майораном, сбрызнуть лимонным соком и мариновать 20 мин. Лист фольги смазать соевым маслом, выложить на него рыбу, добавить крупно нарубленные шампиньоны, завернуть фольгу. Запекать в духовке 30–40 мин. Вареные яйца порубить, растереть со сливочным маслом и мелко нарезанной зеленью петрушки. Яичную массу выложить сверху на готовую рыбу.

Жирные виды рыбы перед запеканием в фольге можно замариновать в соевом соусе или соке лимона с любыми приправами.