Шашлык особый

Сложность ?????

Время приготовления 2 часа

Количество порций 5

1 кг баранины, 2 копченые луковицы, 1 головка чеснока, 2 вяленых помидора, соль, молотый черный перец, зира, кориандр, зелень кинзы, укропа, петрушки по вкусу

Лук, чеснок, помидоры и зелень пропустить через мясорубку, добавить соль и специи. Баранину разделить на кусочки, посыпать мелкой солью, положить в эмалированную посуду и залить маринадом. Мариновать в холодном месте 1 ч. Нанизать на шампуры и жарить над углями.