Виртиняй с копченым шпиком

Сложность ????

Время приготовления 1 час

Количество порций 5

500 г пшеничной муки, 1 яйцо, 2 желтка, 300 г картофеля, 100 г копченого шпика, 2 луковицы, сметана, соль, молотый черный перец по вкусу

Из муки, яиц, соли замесить крутое тесто, разрезать на квадраты. Сырой очищенный картофель натереть на мелкой терке, тщательно отжать, перемешать с поджаренным луком и салом, посолить, поперчить. Начинить виртиняй и отварить в подсоленной воде. Подавать с соусом из растопленного сала со шкварками и сметаной.