Песто с рукколой

100 г рукколы, 50 г пармезана или другого твердого сыра, 1 зубчик чеснока, 50 г кедровых орешков, 70—100 мл оливкового масла

Соединить рукколу, тертый сыр, нарезанный чеснок, кедровые орешки и немного оливкового масла. Измельчить в блендере, понемногу доливая оливковое масло.

Однородности соуса добиваться не обязательно – в нем могут остаться грубо измельченные кусочки орехов.