Горячий соус к мясу

200 мл оливкового масла, 200 мл томатного сока, 200 г болгарского перца, 100 мл столового уксуса, 100 г стручкового перца, 100 г репчатого лука, 4 зубчика чеснока, орегано, кориандр, соль, молотый черный перец по вкусу

Чеснок потолочь, смешать с оливковым маслом, уксусом, измельченным луком, стручковым перцем, нашинкованным болгарским сладким перцем, зеленью орегано и томатным соком. Кипятить на медленном огне, постоянно помешивая, 10 мин, процедить. Подавать горячим.