Быстромонтируемые и переносные коптильни

Сейчас в продаже можно найти множество моделей электрических коптилен для домашнего использования. Эти устройства прекрасно подойдут для копчения горячим способом. Процесс выделения дыма здесь происходит за счет внутренних нагревательных элементов. Очень полезный гаджет в электрической коптильне – это термостат, который контролирует равномерность распределения температуры во внутреннем пространстве печи.

Такие коптильни просты и неприхотливы в эксплуатации, их легко собрать и подготовить к процессу копчения, столь же легко разбирать и чистить. В некоторых моделях имеется не одна, а две и больше решетки для продуктов, что, естественно, является большим плюсом. Это позволяет рациональнее использовать и экономить время.

Кроме того, продаются и так называемые бочки для копчения. Устройство таких конструкций достаточно простое, поэтому любитель домашнего копченого мяса или рыбы, обладая даже минимальными знаниями, сможет вполне их освоить. При наличии достаточного количества подходящих материалов можно смастерить такую коптильню самостоятельно. Внутри бочки размещают вертикально расположенную сетку с прутьями и вилками, на которые подвешивают продукцию. Сетка нижним торцом опирается на поддон с коптильной смесью. Всю конструкцию помещают на электрическую плиту либо на газовую или спиртовую горелку.

Коптильня – это устройство, предполагающее бесконечное множество модификаций. Можно приобрести полностью готовую коптильню либо сделать специальную емкость для копчения, а в процессе эксплуатации модернизировать ее по своему усмотрению. Интересен, например, вариант, когда поддон для коптильной смеси изготавливают в виде ящика, который выдвигается наружу. Удобно, если в коптильне предусмотрен дополнительный поддон для сборки капающего жира… Для устройства коптильной камеры можно использовать разнообразные конструкции, которые отличаются различными тонкостями.