Диетическая колбаса

Сложность ???

Время приготовления 2–3 часа

Количество порций 5

500 г постной говядины, 500 г телятины, 500 г шпика, 2 ст. л. соли, ? зубчика чеснока, 1 ч. л. мускатного ореха, 1 ст. л. паприки

Мясо и шпик пропустить через мясорубку. Добавить соль, пряности и тщательно перемешать. Наполнить фаршем оболочку. Отварить колбасу в течение 1 ч, затем обсушить и коптить 1 час.