Шашлык из печени
– 250 г говяжьей печени
– 350 г курдючного сала
– 25 г зелени укропа петрушки и кинзы
– 25 г соли
– специи по вкусу.
Способ приготовления
Печень промыть и вместе с курдючным салом нарезать прямоугольными кубиками. Нанизать куски печени на шпажку, чередуя с кусочками сала, и жарить над раскаленными углями в мангале, периодически поливая смесью из 250 мл воды, соли и специй.
Зелень вымыть, крупно нарубить. Перед подачей к столу посыпать шашлык зеленью укропа, петрушки и кинзы.