Шурпа-маш (мясной суп с овощами, рисом и машем)

– 350 г баранины (мякоть)

– 15 г маргарина

– 60 г маша (бобовая культура)

– 70 г риса

– 50 г моркови

– 50 г репчатого лука

– 50 г томата-пюре

– соль и специи по вкусу

Способ приготовления

Баранину промыть, нарезать небольшими кусочками, залить 1,5–2 л воды и варить до готовности, затем бульон процедить. В бульон положить рис, довести до кипения. Затем добавить маш, морковь и репчатый лук, предварительно очищенные, вымытые и нашинкованные, томат-пюре, спассерованное в маргарине, довести суп до готовности. За 5 минут до окончания варки добавить в суп специи и соль по вкусу.

Перед подачей к столу положить в тарелки кусочки вареного мяса и залить супом.