Мясо, тушенное с луком

– 350 г говядины, свинины или баранины (мякоть)

– 20 г топленого сала

– 220 г репчатого лука

– 100 мл коричневого мясного бульона (из обжаренных до коричневого цвета костей)

– 300 г гарнира (отварного или жареного картофеля, рассыпчатой гречневой или рисовой каши, консервированного зеленого горошка

– 1–2 лавровых листа

– 2 г черного молотого перца

– соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину промыть, нарезать кусками весом по 30–40 г, обжарить в топленом сале до образования румяной корочки. В сотейник выложить слой очищенного, вымытого и нашинкованного лука, сверху – обжаренное мясо. Покрыть его вторым слоем лука, добавить бульон, лавровый лист, соль и перец, тушить в духовом шкафу до готовности. Перед подачей к столу оформить блюдо гарниром.