Суп «хлебный»

– 30 г ржаных сухарей

– 60 г изюма или других сухофруктов

– 120 г сахара

– 0,1 г корицы

– 90 г мякоти яблок

– 30 г протертой клюквы

– 60 г взбитых сливок

– 10 г сливочного масла

– соль по вкусу

Способ приготовления

Ржаные сухари слегка поджарить в духовом шкафу, затем залить 500 мл кипятка и оставить на 25–30 минут. После этого протереть сухари через сито вместе с отваром, добавить замоченный изюм или другие сухофрукты, сахар, корицу, соль, нарезанную ломтиками мякоть яблок, протертую клюкву и масло. Довести смесь до кипения и варить 5-10 минут на слабом огне. Готовый суп охладить, украсить взбитыми сливками и подать к столу.