Сигульд пекикастмес

– 500 г салаки

– 200 г свиного сала

– 500 мл молока

– 120 г репчатого лука

– 50 г муки

– 50 мл сливок

– 15 г измельченного укропа

– соль по вкусу

Способ приготовления

Подготовленную салаку разделать на филе. Сало промыть, нарезать маленькими кубиками. Лук очистить, вымыть, мелко нарезать. Сало жарить на сковороде 3 минуты, добавить лук и муку и жарить, помешивая, на маленьком огне еще 3–4 минуты. Влить молоко, посолить и подогревать на маленьком огне до загустения. В полученный соус положить филе салаки, добавить сливки и готовить на слабом огне 7–8 минут. Перед подачей к столу посыпать укропом.