Мясные биточки с овощным гарниром

– 300 г свинины (мякоть)

– 50 г сливочного масла

– 2 яйца

– 30 мл молока

– 15 г пшеничной муки

– 1–2 г черного молотого перца

– соль по вкусу

Для гарнира:

– 120 г соленых огурцов или помидоров

– 250 г жареного картофеля

– 5 г зелени петрушки и укропа

Способ приготовления

Свинину промыть, пропустить через мясорубку с мелкой решеткой, добавив перец, соль, 1 яйцо и молоко.

Все тщательно перемешать, разделить на порции и поставить в холодное место на 20 минут. После этого сформовать из порционного фарша биточки, обмакнуть их в яичную смесь, запанировать в муке и жарить на сливочном масле.

Подавать к столу с жареным картофелем и соленьями, украсив блюдо веточками вымытой зелени укропа и петрушки.