Суюк-ош (мясной суп с лапшой и овощами)

– 2–3 л бульона

– 300 г говядины (мякоть)

– 40 г маргарина

– 120 г репчатого лука

– 50 г моркови

– 100 г лапши

– 100 г картофеля

– 50 мл кислого молока

– соль и специи по вкусу

Способ приготовления

Говядину промыть, нарубить небольшими кусками и обжарить в маргарине. Добавить очищенные, вымытые и нашинкованные репчатый лук и морковь, обжарить все вместе. Затем переложить в кастрюлю, залить бульоном, довести до кипения. Выложить в суп лапшу, очищенный, вымытый и нарезанный кубиками картофель, соль и специи, варить до готовности. Перед подачей к столу заправить суп кислым молоком.