Манты с бараниной

Для теста:

– 200 г пшеничной муки

– 30 мл молока

– соль по вкусу

Для фарша:

– 400 г жирной баранины (мякоть)

– 150 г репчатого лука

– 50 мл винного уксуса

– 100 мл бульона

– 1 г красного молотого перца

– соль по вкусу

Способ приготовления

Замесить из муки, молока и соли крутое пресное тесто, раскатать его на тонкие круглые лепешки так, чтобы их края были тоньше середины. Баранину промыть, нарезать мелкими кубиками и соединить с очищенным, вымытым и рубленым репчатым луком, развести небольшим количеством холодной воды, добавить соль и перец. На середину каждой лепешки положить фарш, края защипнуть. Варить манты на пару в течение 30 минут. Подавать к столу с уксусом, полив бульоном. Можно также делать манты с начинкой из мякоти тыквы и сахара. В этом случае их лучше всего полить сметаной.