Печень со сметанным соусом, луком и зеленью

– 350 г говяжьей печени (или бараньей, свиной, телячьей)

– 25 г топленого сала

– 200 мл сметанного соуса с луком

– 10 мл соуса «Южный»

– 15 г зелени укропа и петрушки

– 350 г гарнира (отварных овощей картофельного пюре или жареного картофеля макаронных изделий)

– соль и специи по вкусу

Способ приготовления

Печень промыть, нарезать брусочками и жарить на топленом сале. Затем добавить сметанный соус с луком, соус «Южный», соль, специи и довести до кипения. Подать к столу, посыпав вымытой и измельченной зеленью петрушки и укропа и оформив гарниром.