Баранина с фасолью

– 300 г баранины или 320 г говядины (грудинка)

– 100 мл бульона

– 30 г жира

– 10 г пшеничной муки

– 200 г зеленой фасоли

– 30 г томата-пюре

– 80 г репчатого лука

– 6 г измельченного чеснока

– 1 г красного молотого перца

– 1 г черного молотого перца

– 60 г зелени укропа, кинзы и петрушки

– соль по вкусу

Способ приготовления

Грудинку промыть, нарезать порционными кусками, посыпать солью и перцем, обжарить в жире вместе с очищенным, вымытым и нашинкованным репчатым луком. Добавить в обжарку муку и томат-пюре, пассеровать, затем развести бульоном, положить вымытую и нарезанную кусочками зеленую фасоль, а также чеснок, тушить до готовности. За 5 минут до окончания тушения посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа, кинзы и петрушки.