Таратута (соленая свекла с огурцами, луком и хреном)

– 300 г свеклы

– 100 г соленых огурцов

– 40 г репчатого лука

– 20 г тертого хрена

– 20 мл растительного масла

– 300 мл огуречного рассола

Способ приготовления

Свеклу очистить, вымыть, нарезать кружочками, залить 300 мл воды и отварить до готовности. Затем к свекле добавить нарезанные соленые огурцы, хрен, растительное масло и огуречный рассол. Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать и также добавить к свекле, все перемешать и выдержать в течение 24 часов в холодном месте. Перед подачей к столу откинуть овощи на дуршлаг, а затем переложить на тарелку. При желании можно заправить соленую свеклу с овощами растительным маслом.