Бурхану плаценис (ватрушки)

– 200 г пшеничной муки

– 20 г столового маргарина

– 20 г сахара

– 1 яйцо

– 15 мл растительного масла для смазывания противня

– 4 г дрожжей

– соль по вкусу

Для начинки:

– 120 г вареной моркови

– 20 г сахара

– 1 г лимонной цедры

– 1 яйцо

– 40 г сметаны

– 12 г пшеничной муки

– соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйцо взбить. Приготовить дрожжевое тесто из указанных продуктов и яйца, сформовать из него лепешки. Вареную морковь пропустить через мясорубку, соединить с сахаром, лимонной цедрой, солью, сырым яйцом, сметаной и мукой, перемешать. Начинить лепешки фаршем, оформить в виде ватрушек, смазать оставшейся частью взбитого яйца, выложить на противень, смазанный маслом, поставить в предварительно разогретый духовой шкаф и запекать до готовности.