Гатлаклы (слоеная лепешка)
– 350 г пшеничной муки
– 60 г сливочного масла
– 70 мл хлопкового масла
– соль по вкусу
Способ приготовления
Из муки, 120 мл воды и соли замесить крутое тесто, раскатать его в лепешку диаметром 18 см, смазать сливочным маслом (использовать 1/2), не затрагивая края. Затем лепешку скатать, перекрутить, собрать в ком, сплюснуть в лепешку диаметром с чайное блюдце. Обжарить изделие в хлопковом масле с обеих сторон. Перед подачей к столу полить оставшимся растопленным сливочным маслом.