Мясная поджарка с репчатым луком

– 250 г говядины или свинины (мякоть)

– 150 г репчатого лука

– 25 г томата-пюре

– 20 г сливочного масла

– 20 г топленого сала

– 350 г гарнира (отварного картофеля припущенных овощей, рассыпчатой каши, фасоли под соусом или макарон с маслом)

– перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину или свинину промыть, нарезать кусочками весом по 10–15 г, жарить на топленом сале до готовности. Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать, пассеровать в сливочном масле и выложить в сковороду с мясом, добавить томат-пюре, посолить, поперчить по вкусу и довести до кипения. Подавать поджарку к столу на блюде, оформив гарниром.