Паприкаш дин карне (гуляш с чесноком и томатом-пюре)

– 350 г говядины (мякоть)

– 30 г говяжьего жира

– 60 г репчатого лука

– 50 г томата-пюре

– 15 г пшеничной муки

– 1 г толченого чеснока

– 350 г гарнира (овощей, блюд из круп или макаронных изделий)

– 30 г зелени укропа и петрушки

– 2 г красного молотого перца

– соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину промыть, нарезать кусками весом по 15–25 г, обжарить в жире до образования румяной корочки. Затем переложить в сотейник, добавить немного воды, посыпать солью и перцем и тушить до готовности. За 10–15 минут до окончания тушения ввести очищенный, вымытый и нашинкованный лук, томат-пюре, муку и чеснок.

Перед подачей к столу посыпать вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки. Оформить блюдо гарниром.