Мастава (суп с рисом и овощами)

– 300 г говядины (мякоть)

– 30 г столового маргарина

– 60 г сметаны

– 120 г риса

– 300 г картофеля

– 100 г моркови

– 80 г репчатого лука

– 150 г свежих помидоров

– 2–3 лавровых листа

– 20 г зелени укропа и петрушки

– перец и соль по вкусу

Способ приготовления

Говядину промыть, нарезать кусочками, залить 1,5–2 л холодной воды и варить до готовности. Затем бульон процедить, положить в него очищенный, вымытый и нарезанный крупными кубиками картофель, а также вымытые помидоры, нарезанные четвертинками. После этого добавить в суп очищенные, вымытые, нашинкованные и спассерованные в маргарине репчатый лук и морковь. Положить рис, соль, перец и лавровый лист. Перед подачей к столу заправить суп сметаной, посыпать вымытой и измельченной зеленью петрушки и укропа.