Хаутатуд ряймед (тушеная салака)

– 1 кг салаки

– 200 мл молока

– 100 г зеленого лука

– 30 г укропа

– 75 г сливочного масла

– 30 г муки

– соль по вкусу

Способ приготовления

Лук и укроп вымыть, мелко нарезать. Подготовленную салаку разделать на филе, посолить. Сотейник смазать маслом (15 г), выложить в него слоями рыбу, пересыпая луком и укропом. Молоко смешать с мукой, залить полученной смесью рыбу, сверху положить оставшееся масло. Накрыть сотейник крышкой и поставить в предварительно разогретую духовку на 30–40 минут.