Мозги, тушенные с зеленым горошком

Ингредиенты

Говяжьи мозги – 800 г

Консервированный зеленый горошек – 500 г

Репчатый лук – 1 головка

Помидоры – 2 штуки

(можно томатный соус – 2 ст. л.)

Сливочное масло – 100 г

Мука – 1 ст. л.

Белое сухое вино – 0,75 стакана

Мясной бульон – 0,75 стакана

Соль по вкусу

Помидоры обдать кипятком, снять с них кожицу и нарубить мякоть.

Лук мелко нарезать и обжарить в 50 г сливочного масла до золотистого цвета.

Мозги нарезать небольшими кусочками, обвалять в муке и обжарить в сливочном масле. Затем посолить, добавить вино, мясной бульон, лук, помидоры, зеленый горошек, накрыть крышкой и тушить на медленном огне в течение 45 минут.