Суфле из печенки

Ингредиенты

Говяжья печенка – 1 кг

Яйца – 2 штуки

Сливочное масло – 100 г

Панировочные сухари – 1,5 ст. л.

Мука – 2 ст. л.

Соль, черный молотый перец по вкусу

Печенку пропустить через мясорубку. Затем добавить в фарш 4 ст. л. размягченного сливочного масла, яйца, муку, соль, перец и взбить все миксером.

Форму смазать сливочным маслом, посыпать сухарями, выложить в нее печеночную массу и поставить в духовку, нагретую до 180 °C. Запекать суфле до образования румяной корочки.